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| 干し上がった梅干しをさらに厳選し専用の業務用10kg入りの樽で保存し約6ケ月ほど熟成を待ます。これこそが「ふなやま」の最高級の南高白干し梅干しで皆様のお手元に届く梅干しの元になります。
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業務用南高白干し梅 |
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| 夏の梅干し作業もほぼ終了しました。これからは残りの梅干し作業の間に、夏に被い茂った梅の木の下草を刈り取る作業を写真のような草刈り機で行います。
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草刈り作業（10月25日） |
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| 毎年好評を頂いています南高梅のつぼみが開花し、梅が実るまでを今年度も同じアングルから紹介致します。写真は南高梅のつぼみでまだ米粒くらいの大きさです。満開時期は2月中下旬が予想されます。 |
南高梅の枝（11月28日） |
枝のアップ |
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