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6月
たわわに実った「ふなやま」の梅。最初は梅干用小梅の収穫です。先月下旬より始めた収穫作業は6月上旬には最盛期を過ぎ、引き続き主力の梅干用南高梅の収穫が今月中旬より始まりました。南高梅の収穫は下旬には最盛期を向かえます。 |
小梅収穫（6月4日） |
南高梅収穫（6月22日） |
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7月
6月下旬から続いている梅干用南高梅の収穫作業は7月上中旬には収穫のピークを向えます。収穫した南高梅は写真のように綺麗に洗浄した後、選果選別してからそれぞれのサイズの業務用タンクに漬け込みます。 |
選別選果風景 |
漬け込み作業 |
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8月
8月に入り梅干し作業を始めました。梅干しは写真のように梅干し専用のハウスで干し上げていきます。梅干しが出来上がるまではこれからの農作業で随時紹介します。 |
梅干し開始（8月1日） |
梅干用ハウス |
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